屋号
街蕎 仁ト伍（がいきょう にとご）
街蕎 ＝ 都会の隠れ家、蕎麦割烹店 造語
仁は、おもいやり。伍は、なかま
「に（仁）」は、
お客様 ト 仁ト伍
お客様 ト お客様
取引先 ト 仁ト伍
様々なご縁を大切にしたいという気持ちと、
お料理 ト お酒 ペアリング
これまで支えて応援くださったなかまへのご恩返し
これからなかまになってくださる方への想いを屋号に込めました
おいしい感動をわかちあう「なかま」になってくださる方の、ご来店をお待ちしています
Information
営業時間：18:00〜22:00
（貸し切りの場合はお時間リクエスト可能です。）
定休日：不定休
※大人4名様以上で貸切可能です。（6名様まで）
※貸し切りの場合にはお子様入店可能です。
※18時〜2組同時スタートです。（1組目の予約の場合、スタート時間の変更可能）
※【女将のおでんの日】不定期開催中
予約後の折り返しメールに返信を頂いて【予約完了】とさせて頂いております。
ご予約について
年内の空きが、残り2日です。
12月25日 18時 3名様まで
12月29日 お時間人数相談可
【お正月は営業いたします】
1日〜5日 お正月特別営業料金
15400円（税込）
貸切がオススメです。
1日満席。
2日貸し切り可
3日は3名様まで可
4日貸し切り可
5日要相談
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ご予約方法について再度ご案内いたします。
■ご予約方法は以下がございます。
※ホームページから（5名様以上のときは備考欄にご記入ください）
※お電話（14時〜18時、21時以降が繋がりやすいです）
※ご来店時
※インスタグラム、公式ライン
■不定休です。
■基本18時〜。1組目のご予約、または貸切の場合は、お好きな時間を設定できます。
皆様のご来店、心よりお待ちしております。
どうぞよろしくお願いいたします。
コース価格について
3月21日に1周年を迎えることができました。
食材、調理、人脈と不安を抱えながらのスタートでしたがなんとかやってこれました。
これも皆様のおかげです、ありがとうございます！
お知らせとして、今後を考えてのことですが5月予約分よりコースを1種類（街蕎コース 税込13,200円）に絞ることにしました。
理由は主に3つです。
１つ目の理由は料理提供のテンポ。
店主ひとりでのオペレーションになるので
同日にコース2種以上が被ってしまうと手数が増えてしまい、渋滞してしまうことがある。
2つ目は食材の管理。
コースが片方に偏ってしまう期間があったりで、使い切れない食材が増えてしまう。
3つ目はお客様への配慮
金額の違いがあると料理に差を出さなければならないので、同時にお出しする時に心苦しいことがある。
ご負担が少し増えることに心苦しい面もありますが、しっかりと良いものをお出していくつもりです。
ご理解いただけると幸いです。
まだまだ改善と進歩を遂げるつもりです、今後ともニトゴをよろしくお願いいたします！
人見知りも克服していきます！
街蕎仁ト伍 店主
仁ト伍のお料理
おいしいものをちょこちょこと
最後に、魂を込めて打った【自家製粉手打ち十割蕎麦】で〆ていただく蕎麦割烹店
■おまかせコース 13200円（税込）
・3種類の十割蕎麦
・お料理 約7皿
・お茶菓子
ご予算に合わせて食材のグレードアップ、リクエスト可能です。
手挽き石臼製粉十割蕎麦、電動石臼製粉十割蕎麦付き
仁ト伍は「驚きと感動」を大切にしています。和食にとらわれず、洋や中のエッセンスも取り入れ、日本酒にもワインにも合う独自のお料理でおもてなしさせていただきます。
「どんな料理がでるのだろう」
子供の頃に戻ったような、ドキドキワクワク感を味わっていただければ幸いです。
仁ト伍の蕎麦
メインディッシュは、〆の手挽き石臼製粉十割蕎麦
3秒で一回転、一周ごとに数粒の蕎麦の実を投入
石臼を手で挽くのは、気の遠くなるような作業です。重い石臼を一時間手で回し続けても10人前の蕎麦粉にもなりません。それでも、あえて手挽き石臼製粉を選んだのは、驚きと感動のおいしさを追求するため
玄蕎麦を手挽きの石臼で挽き、挽きぐるみでつなぎを使わず、十割蕎麦に仕上げます。黒っぽく野性味あふれる、穀物感満載の濃厚な味をお楽しみください
コースの途中では、上記とは対象的な繊細な白っぽい十割蕎麦をご用意
電動石臼で、丸抜き蕎麦を超微粉に製粉した粉で打った十割蕎麦です。コリッとした食感と喉越し、香りの広がるお蕎麦です こちらは、辛味大根おろし蕎麦や、つけ汁蕎麦など、トッピングで楽しめるスタイルでご提供
蕎麦の追加は、＋500円でご用意できます。ご予約の際にお申し付けいただけると確実にご用意ができます
仁ト伍のお飲み物
様々な嗜好に合うように、各ジャンルのアルコールをご用意
日本酒は、sake diploma（日本ソムリエ協会）資格保持者がセレクト＆ご提案。60mlからオーダいただけます
燗酒にも力を入れております
グラスワインは、国産ワインとフランスワインを中心に揃えております
素晴らしい造り手の高級ワインのボトルのご用意も
炭酸サーバーがございますので、しっかり炭酸の効いたハイボールを、木村硝子店14ozタンブラーでご提供。国産ウイスキー、スコッチ各種取り揃えております
焼酎ソーダもオススメ
お酒を飲まれない方にも楽しんでいただけるよう、水出し煎茶、香り高い手炒りほうじ茶など、お茶屋ビルならではのソフトドリンクも追求しております
仁ト伍と万齢
当店のハウス日本酒は、【万齢 特別純米 超辛口 鍾馗】（佐賀 小松酒造）です
The食中酒。お刺し身から天ぷらまで、どんなお料理にもよりそう名プレイヤー
甘みの少ない辛口酒好きにも、旨味にかける辛口酒が苦手という方にも好んでいただける、味のある辛口日本酒です
お酒に惚れ、蔵元の社長にも惚れ、蔵に泊まり込みで酒造りに参加させていただいたこともある、思い入れのあるお酒です
Access
大阪府大阪市中央区心斎橋筋１丁目4-20宇治園ビル3階